السمبوسة او السمبوسك

"السمبوسة أو السمبوسك"،
ارتبطت السمبوسك ارتباطًا قويًا بشهر رمضان، وهي عبارة عن عجينة رقيقة مستطيلة الشكل تُلف على شكل مثلث بعد أن تحشى باللحم، أو الخضار، أو الجبن، أو غيره من المكونات، وتحمر في الزيت، أو تضع في الفرن للراغبيين في تناولها بطريقة صحية.
تعتبر من أهم المقبلات الرمضانية، التي لا غنى عن تواجودها على سفرة رمضان، بين دول الخليج، وأول ما يبدأ به الصائم على مائدة الإفطار، إذ تعتبر علامة مميزة في الشهر الكريم
وهناك أكثر من وصفة لحشو السمبوسة سواء بالدجاج أو اللحم المفروم أو السبانخ أو الجبن

 
طريقة عمل السمبوسة بحشو الجبن المختلفة :
مكونات الحشو
جبنة فيتا _ جبنة كيري أو مثلثات _ جبنة موتزاريلا _ جبنه شيدر
زيتون اسود مقطع _ بقدونس مفروم _ قليل من الزعتر الطازج





يلف طرف السمبوسة على شكل مثلث




نضع الحشو داخل المثلث ثم نبدأ بلفه حتى نصل إلى نهايته

نلصق الطرف المتبقي بواسطة النشا والماء ونغلق حبة السمبوسة

لعمل لاصق النشا نضع ملعقتين من النشا مع ملعقتين من الماء ونقلبهم جيدا ونضعها في وعاء صغير على النار ونستخدمها للصق حبة السمبوسة


ننتهى من كل الكمية بهذا الشكل
عند هذه المرحلة يمكننا عمل السمبوسة بكميات والاحتفاظ بها في الفريزر ثم نستخدم منها حسب الحاجة
عند الرغبة في استخدامها تقلي في زيت غزير متوسط الحرارة




تقدم بالهنا والشفا