طاجن مكرونة فرن باللحم المفروم والجبن

 الشيف شيف رونا

المقادير :
1        كيس مكرونة قلم
400    جرام لحم مفرومة
2         حبة بصل متوسطة
3         فص ثوم مهروس
4         حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
2          ملعقة صلصة كبيرة
             ملح ، فلفل أسود ، بهارات لحم ، مكعب مرق
2         حبة طماطم مقطعة طرنشات للوجه
1/2      كوب جبن (رومى _ شيدر _ جودا _ موتزاريلا )  حسب المتاح


الخطوات :
١_ تسلق المكرونة في ماء مغلى مضاف اليه ٢ ملعقة ملح صغيرة حتى تنضج ثم نقوم بتصفيتها.
٢_ تقطع البصلتين قطع صغيرة وتوضع في طاسة على النار وتقلب قليلا ثم يوضع الثوم المهروس و اللحم المفروم فوقها ويقلب على نار عالية حتى يتغير لونه ثم نضيف الطماطم المقطعة وملعقتين من الصلصة ونضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم او مكعب مرق وتترك على نار هادئة حتى تنضج مع ترك بعض الصوص بها  .
٣_ بعد ان ينضج اللحم المفروم نأخذ حوالى ثلث الكمية ونقلبها مع المكرونة.
٤_ نحضر الطاجن وندهنه بالقليل من السمن ثم نضع المكرونة ونضع باقي كمية اللحم على الوجه.
٥_ ترص طرنشات الطماطم على الوجه


٧_ يغطى الطاجن بورق المونيوم ثم يوضع في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ثم نزيل الالمونيوم ونتركه تحت الشواية حتى يحمر وجهه
٨_ يقدم بألف هنا وشفا ..