طريقة عمل الطعمية ” الفلافل “

الطعمية " الفلافل "

طريقة عمل الطعمية في البيت بطريقة سهلة جدا ومضمونة

الوجبة الافطار

المطبخ المصري

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطبخ 10 دقائق

الوقت الكلي 20 دقائق

يكفي لعدد 8 أشخاص

الشيف شيف رونا

المقادير

1 كوب فول مدشوش
1 حبة بصل / بصل أخضر إن وجد كبيرة
4 فص ثوم
3 ملاعق بقدونس - كسبرة خضرة كبيرة
3 ملاعق بقسماط كبيرة
كمون - كسبرة ناشفة
1 حبة بيض " ممكن الاستغناء عنها "
1 ملعقة بيكربونات صوديوم صغيرة

الخطوات

يغسل الفول المدشوش جيدا وينقع في الماء من المساء
نضع الفول في مصفاة ليصفي الماء الزائد ثم نفرمه في الكبة مع البصل والثوم والخضرة حتى يصبح بهذا الشكل
نضيف اليه الملح والكمون والكسبرة الناشفة والبيضة والبقسماط وكربونات الصوديوم وقليل من الماء ويقلب جيدا
يتم تشكيل العجينة دوائر صغيرة وتجمل بالسمسم ثم تقلي في الزيت حتى تنضج و تأخذ لون جميل
نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
تقدم الطعمية مع شرائح من الطماطم والفلفل والخيار بالهنا والشفا ?